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くるみ・レーズン・全粒粉入りパン♫~

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今日は単身先の大阪から帰っている旦那さんに、
くるみとレーズン全粒粉入りパンを焼きました。

くるみはきーさんのブログに、「入れる前焼いておくほうが良い」とあったので、
から焼きして使いました。



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形づくらなかったので、HBで捏ねてもらい、取り出して休ませ、2次発酵後に焼きました。
どうしても、機械で食パンの形にしようとすると、失敗するんです。

どうしてなのか?まだ判明しないもので・・・
発酵しすぎなのか?
他になにか悪い点があるのか?

ホームベーカリーのせいにしたくなる 今日この頃(-_-;)

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by mam7pipi | 2011-08-15 16:14 | パン

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